Praxis des ökologischen Weinbaus

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Immer mehr Weinbaubetriebe interessieren sich für die ökologische Anbauweise. Zurzeit werden acht Prozent der Rebfläche in Deutschland ökologisch bewirtschaftet. Doch die Nachfrage nach Ökoweinen wächst rasant.
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978-3-941583-96-2
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Auf Seiten der Winzer besteht ein großer Informations- und Beratungsbedarf. In dieser Schrift erhalten Fachleute aus Praxis, Beratung und Ausbildung einen Einblick in die Grundlagen des ökologischen Weinbaus und in die Vorgaben der EG-Öko-Verordnung. Die Besonderheiten bei der Umstellung, der Kontrolle und der Zertifizierung werden erläutert. Schwerpunktthemen sind Anbautechnik, Rebschutz, Verarbeitung, Vermarktung und Fördermöglichkeiten. Zudem wird die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise vorgestellt. Die 2. Auflage informiert über die gesetzlichen Regelungen für die Verarbeitung von Wein auf Basis der neuen EU-Richtlinie zur Ökoweinbereitung. Für weiterführende Informationen gibt es ein umfassendes Adressverzeichnis von Behörden, Kontroll- und Beratungsstellen, Anbauverbänden und Demonstrationsbetrieben sowie Links mit Hinweisen zum Ökologischen Land- und Weinbau.

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ISBN-Nr. 978-3-941583-96-2
Autor/en Randolf Kauer, Beate Fader
Umfang 108 Seiten
Auflage 2/2015
Typ kartoniert
Verlag KTBL
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