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Focus 1/2014: Spreading know-how
Over the last few decades, the range of agricultural extension and advisory services as well as the notions of which tools and methods are most suitable have seen fundamental changes. The concept of rural advising has long shifted from a linear transfer of technology to a pluralistic system of networks and innovations that brings the various stakeholders together and creates scope for mutual learning and exchange. More and more often, attempts are being made to move from the usual top-down transfer towards a demand-driven approach that actively involves farmers in the whole process – from prioritising and generating extension content to monitoring and evaluating the services. Regardless of the method or tool applied, it is ultimately always up to the farmers to make what they think is the right decision – and to hold responsibility for this decision. Erfahren Sie mehr

Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung. Erfahren Sie mehr

erscheint 2x jährlich Erfahren Sie mehr

Focus 4/2013: Agricultural policies – finding the right approach
The development of rural areas calls for a holistic policy approach. Social and environmental policy, economic and trade policy and food and agricultural policy need to be cleverly combined in order to boost the rural economy without overexploiting natural resources, and if this is to succeed in the long term, to combat hunger and poverty. In this edition, with a view to agriculture as a driving force of rural development, we have chosen to focus on a sub-aspect of this policy mix: agricultural policy. Erfahren Sie mehr

Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung. Erfahren Sie mehr

Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung. Erfahren Sie mehr

Schwerpunkt dieser Ausgabe: Pflanzentransfer in der Neuzeit Erfahren Sie mehr

Focus 3/2013: Soil – a resource under threa
Over the last few years, the increased rush on farmland has demonstrated just how precious and scarce soil is. However, seldom are public awareness and the need for action so far apart as is the case with “soil”. The authors of this edition of Rural 21 first of all demonstrate the wide range of ecosystem services that the essential and finite resource of soil performs and show the dramatic effects that poor governance of transformation of soils has – in all areas of human life. The second part then takes up sustainable land management practice. Finally in the third part we look at the political level. There con tinues to be a lack of an international and legally binding policy framework for the regulation of soil protection. Why are the inter- national community as well as individual countries so reluctant to reach such an agreement, as called for at the Rio+20 Conference last year? Erfahren Sie mehr

Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung. Erfahren Sie mehr

Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung. Erfahren Sie mehr