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Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung.

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Sie erhalten die Zeitschrift BIOTOPP nun schon seit einigen Jahren kostenfrei. Das Magazin für biologisch wirtschaftende Landwirte/-innen informiert 5-mal pro Jahr aus der Praxis, für die Praxis zeigt die Entwicklungen in der Agrarpolitik und Handel. Es bietet Entscheidungshilfen für Ihre betriebliche Weiterentwicklung und ist dazu unabhängig und verbandsneutral.

BIOTOPP informiert zu allen Themen rund um Produktionstechnik, Vermarktung und Marktgeschehen in der ökologischen Landwirtschaft. Für  Öko-Landwirte und alle Landwirte mit Interesse an ökologischen Methoden und Themen. 

*Angebot nur gültig für Erstbezieher im Inland (Ausland 44,80 €/Jahr), bis 31.10.2023. Die Geltungsdauer des reduzierten Preises beträgt 1 Jahr, danach regulär 49,– €/Jahr Inland (56,– €/Jahr Ausland). Das Abo ist jederzeit kündbar, E-Mail an info-afm@dlg.org genügt.

Focus 1/2023: Energy – time for change

In addition to causing anxiety over global food security, Russia’s invasion of Ukraine has put the issue of energy security right at the top of the political agenda. In combination with a fear of supply bottlenecks, the dramatic fossil fuel price hikes have given new impetus to a transition to low-carbon energy sources – which is urgently needed anyway given global warming. In November last year, the International Energy Agency (IEA) announced that overall capacity of renewables is to almost double world-wide in the coming five years. Then these “clean” energy carriers could replace coal as the biggest source of electricity generation. From 2022 to 2027, the IEA is reckoning with power produced from renewable sources amounting to 2,400 gigawatts (GW) – a volume corresponding to China’s total power generating capacity. China, the USA and India are set to be the biggest drivers of renewable energy development, the IEA continues. And they are precisely the countries responsible for the largest shares world-wide of CO₂ emissions (China: 33 %; USA: 13 %; India: 7 %). The latest edition takes a look at this change in global energy flows, the challenges which are currently emerging for Africa in particular in the energy sector and the role which the Global North plays in this context.

Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung.

Focus 4/2022: Financing sustainable agri-food systems

Not only since the UN Food Systems Summit in September 2021 has the urgent need for a transformation of our agri-food systems been beyond question if SDG 2 – ending hunger and malnutrition in all its forms by 2030 – is not to get completely out of reach. However, the current world-wide bleak economic prospects are certainly not making the mobilisation of the resources this essentially requires any easier.

Alongside budget constraints, financial institutions sticking to their old patterns of behaviour are responsible for the urgently needed investments in the sustainable transformation of our agri-food systems having either failed to materialise or not being on target. Wrong incentives, not considering externalities in setting food and agricultural prices, lobbyism and not adequately prioritising the money available are further reasons. This edition shows you the approaches which science and development cooperation, financial institutions and the private sector regard as having proven promising in rebuilding our agri-food systems in line with the Agenda 2030 and making them resilient in the long term.

Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung.

Focus 3/2022: Rural development in times of pandemics 

For merely three years, the corona pandemic has held sway of our lives, with what are now more than 6.5 million deaths reported globally and millions of people who have fallen into poverty. Following the outbreak of the pandemic, the global economy fell into its deepest recession since World War II. Over 90 per cent of economies saw their gross domestic product fall, by a global average of 3.3 per cent in 2020.

Extensive macroeconomic relief measures helped the world economy to achieve a slight recovery in 2021. However, this positive trend has again been nullified by the impact of the Russian invasion of Ukraine. The World Bank estimates that global growth, still at 5.7 per cent in 2021, will have dropped to 2.9 per cent by the end of the year.

Even though we are not yet able to assess the long-term impacts of the pandemic today, insights so far paint a rather sobering picture. Existing social and economic inequalities have become further aggravated, and the world’s goal of ending hunger and poverty is getting further and further out of reach.

Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung.

Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung.

Focus 2/2022: Healthy soil – healthy people – healthy planet

We cannot live without healthy soil and land. It is on these resources that we produce most of our food and build our homes. We need them to provide clean water and precious plant nutrients, to conserve biological diversity and to cope with climate change. And they form the basis for the livelihoods of millions of people. But despite such known facts, these valuable resources are in a dire state. A third of all soils world-wide are already degraded, and each year, further huge expanses of fertile land go lost.

We know that the only way to reverse this trend is with a paradigm shift – away from a resource-intensive mode of production and towards a resource-friendly mode considering the planetary boundaries while placing our global agricultural and food systems on sustainable foundations. Our authors and interview partners share examples of global and national initiatives and policies as well as research insights and practical examples addressing this topic with you.