DLG Lebensmittel 2/2022

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Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung.

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dlgleb_2-2022
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Sensorik

  • Sensorische Konsumentenforschung 4.0:Mit innovativen Tools dem Geschmack auf der Spur
  • DLG-Lebensmitteltag Sensorik 2022: Wertschöpfungskette im Fokus

Anuga FoodTec 2022

  • Auf zum Branchentreff!
  • Fachprogramm: Smart Solutions – Higher Flexibility
  • Interview mit Bundesernährungsminister Cem Özdemir
  • Prozesstechnologie
  • Automation
  • Digitalisierung
  • Lebensmittelsicherheit und Analytik
  • Intralogistik

Ingredients

  • Allulose & Cellobiose: Echter Zucker ohne Kalorien

Lebensmitteltechnologie

  • PEF-Technologie: Prozessoptimierung und innovative Produktmöglichkeiten

Analytik

  • Proteinbestimmung: Im Sprint durchs Ziel

Hygiene

  • Zukunftslabor2030: Mehr Sicherheit durch Künstliche Intelligenz

Veranstaltung

  • ProSweets Cologne 2022: Impulsgeber für Zukunftsthemen

Aus der DLG

  • Dialogforen Primärproduktion und Verarbeitung
  • Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Bio-Produkte
  • EuroTier 2022
  • DLG-Jungwinzer des Jahres gesucht
Mehr Informationen
Verlag DLG-Verlag
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