DLG Lebensmittel 6/2014

Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung.
SKU
dlgleb_6-2014
5,50 €
Inkl. 5% Steuern, (Versandkosteninformation)

DLG-Test Lebensmittel ist die führende Fachzeitschrift für Lebensmittel-Sensorik und Lebensmittel-Qualität. Sie ist ausgerichtet auf Experten und Mitarbeiter der Qualitätssicherung, Produktentwicklung, Produktforschung, Produktionsleitung in Industrie und Handwerk sowie des Marketings und Handels. Die Zeitschtrift erscheint 6x jährlich


Themen der Ausgabe:

 

  • Sensorik
    Nachwuchsförderung Sensorik: Sensorik Award 2014
    Sensory Claims: Schlüssel zum Erfolg
  • Technologie
    DLG-Trendmonitor: Roboter in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie 2014
    Raum-in-Raum-Konzepte für längere Haltbarkeit & frische Produkte
    Lebensmitteltechnologie auf dem Vormarsch: Anuga FoodTec 2015
    Tetra Pak®-Milchindex: Weltweit steigende Nachfrage erfordert
  • Balanceakt
    Trocknungstechnologie: Schlüssel für weltweiten Milch-Boom
    Ressourceneffizienz: Einsparpotenziale erkennen und nutzen
  • Verpackung
    Karton: Klassiker mit Zukunft
  • Analytik
    Risikoanalyse entlang der Wertschöpfungskette: Allergenpotenzial bestimmen und reduzieren
  • Ingredienzien
    Enzyme als biotechnologische Werkzeuge in der Lebensmittelindustrie: Nach dem Vorbild der Natur
  • Qualität
    DLG-Lebensmitteltage 2014: Aktuelle Herausforderungen in der Lebensmittelwirtschaft
    Forschungsprojekt HealthBread: Weizenbrot mit Gesundheitsplus
  • Veranstaltung
    TTIP: Experten diskutieren über transatlantisches Freihandelsabkommen

 

Mehr Informationen
Herausgeber DLG e.V.
Verlag DLG-Verlag
  
  
Haben Sie Fragen zum Angebot? Kontaktieren Sie uns