DLG Lebensmittel 5/2017

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Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung.
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dlgleb_5-2017
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DLG Lebensmittel ist die führende Fachzeitschrift für Lebensmittel-Sensorik und Lebensmittel-Qualität. Sie ist ausgerichtet auf Experten und Mitarbeiter der Qualitätssicherung, Produktentwicklung, Produktforschung, Produktionsleitung in Industrie und Handwerk sowie des Marketings und Handels. Die Zeitschtrift erscheint 6x jährlich


Themen der Ausgabe:

 

Sensorik
Psychologie und Lebensmittelsensorik: Neue Observationstechniken schaffen Vernetzung

Qualität
In der Diskussion: Wie gesund ist Milch wirklich?

Lebensmitteltechnologie
DLG-Trendmonitor: Roboter in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Neuheiten Getränketechnologie: Die Macht der Pflanzen
Abfüllanlagen für Softdrinks: Neue Möglichkeiten mit PET
Im Gespräch mit Krones: „Abfüllmaschinen werden immer intelligenter“
Neuheiten Greifertechnologie: Die „Softies“ kommen

Analytik
Mikrobiologische Schnelltests werden immer wichtiger

Ingredienzien
Nüsse und Nussmischungen: Supernuts stark im Kommen
Färbende Lebensmittel: Von der Natur profitieren

Verpackung
Immer leichter: KHS optimiert mit Bottles & Shapes™ PET-Flaschen
Innovative Verpackungslösungen zur Reduzierung des Packstoffverbrauchs
Glas: Material mit Charakter
Auf den Punkt gebracht: Visuelle Inspektion bei Dot-Matrix-Schriften

Veranstaltungen
Anuga FoodTec 2018: Energieversorgung der Zukunft dezentral und erneuerbar
Industrie 4.0: Smarte Sensoren und Cloud-Dienste für mehr Wertschöpfung in der Lebensmittelindustrie
Lebensmittelindustrie 4.0: Zwischen Data Management und New Business
DLG-Lebensmitteltag Fisch & Seafood 2017: Tierwohl in der Wertschöpfungskette

Aus der DLG
Test: Getränke
DLG aktuell

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Herausgeber DLG e.V.
Verlag DLG-Verlag
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