DLG Lebensmittel 5/2016

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Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung.
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dlgleb_5-2016
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DLG-Test Lebensmittel ist die führende Fachzeitschrift für Lebensmittel-Sensorik und Lebensmittel-Qualität. Sie ist ausgerichtet auf Experten und Mitarbeiter der Qualitätssicherung, Produktentwicklung, Produktforschung, Produktionsleitung in Industrie und Handwerk sowie des Marketings und Handels. Die Zeitschtrift erscheint 6x jährlich


Themen der Ausgabe:

 

SENSORIK
Neue Reihe: Konsum- und Ernährungswelten Genuss der Zukunft (Teil 1)


LEBENSMITTELTECHNOLOGIE
Innovationen Getränketechnologie: Klassiker neu beleben
Kompakt und geblockt setzt sich durch
Interview mit Arne Andersen, KHS
DLG-Forum FoodTec: Mehr Energieeffizienz in der Lebensmittelproduktion nötig
Rückblick International FoodTec Award 2015: Mit Innovationen erfolgreich

 

ANALYTIK
Molekularbiologische Analyseverfahren: Echt oder unecht?

 

INGREDIENZIEN
Süßungsmittel: Geschickt gesüßt ist viel gewonnen

 

VERPACKUNG
FachPack 2016: Alles rund um die Verpackung
Effizienter Verpackungsprozess: Den gesamten Stoffkreislauf im Fokus

 

VERANSTALTUNG
DLG-Lebensmitteltag Sensorik 2016: Von der Idee zum Markterfolg – sensorische Methoden in der Praxis
EuroTier 2016: 2.500 Aussteller aus aller Welt erwartet
DLG-Forum FoodTec: Roboter in der Lebensmittelherstellung

 

GETRÄNKE
Ergebnisse der Internationalen DLG-Qualitätsprüfung

Mehr Informationen
Herausgeber DLG e.V.
Verlag DLG-Verlag
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