DLG Lebensmittel 3/2025
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Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung.
Sensorik
- DLG-Lebensmitteltag Spezial 2025: KI als „Secret Ingredient“ und „Copilot“
Lebensmitteltechnologie
- Lightweighting, Rezyklat und Tethered Caps
- Bier mit und ohne Alkohol: Schneller läutern, effizienter brauen
- Für höhere Maximallast ausgelegt: Acht Ebenen Frischelage
- Puffing-Technologie Metalldetektoren: Routinetests unerlässlich
Verpackung
- Palettierroboter: Flexible Kraftpakete
- Automatisiertes Handling von Schokoladehohlkörpern
Analytik – Hygiene
- Hygienic Design: Sauber konstruiert – sicher produziert
Fachpack Special
- Transition in Packaging
Ingredients
- Mikronährstoffe: Holistic Health ist angesagt
- Leinsamen: Neues Verfahren senkt Blausäure
Messe
- ProSweets Cologne 2026: Zukunftsweisende Entwicklungen im Blick
Nachhaltigkeit
- Finanzierung nachhaltiger Anlagenlösungen
| Verlag | DLG-Verlag |
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