DLG Lebensmittel 3/2018

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Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung.
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dlgleb_3-2018
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DLG Lebensmittel ist die führende Fachzeitschrift für Lebensmittel-Sensorik und Lebensmittel-Qualität. Sie ist ausgerichtet auf Experten und Mitarbeiter der Qualitätssicherung, Produktentwicklung, Produktforschung, Produktionsleitung in Industrie und Handwerk sowie des Marketings und Handels. Die Zeitschtrift erscheint 6x jährlich


Themen der Ausgabe:

Anuga FoodTec
Rekordergebnis mit deutlichem Besucherplus
Preisverleihung International FoodTec Award
Rückblick

Sensorik
Panelschulung: Interpretationshilfe für die Praxis

Veranstaltung
DLG-Lebensmitteltag Sensorik 2018: Mehr sensorische Kompetenz im Marketing
DLG-Sensorik Award 2018

Lebensmitteltechnologie
Innovationen Süßwaren- und Backwarentechnologie: Gerüstet für neue Zielgruppen

Hygiene
Schädlingsbekämpfung: Ungeziefer muss draußen bleiben!

Qualität
Prüf- und Gütesiegel auf Lebensmitteln: Erwünscht und wirksam

Verpackung
Etikettiertechnologie: Flexibilität ist Trumpf

Ingredienzien
Novel Food: Neuartige Lebensmittel bereichern den Markt
Food Fraud: Mit koordinierten Maßnahmen gegen Lebensmittelbetrug

Achema
Die Achema als gemeinsame Bühne für Prozesstechnik

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Herausgeber DLG e.V.
Verlag DLG-Verlag
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