Sensorik
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Weine professionell beurteilen
- Systematik zur Weinbeurteilung
- Unterschiede erfassen und Sinneseindrücke beschreiben
- Für Praktiker und Genießer
Speziell geschulte Sensorik ist die Grundlage, um Weine nicht nur trinken, sondern auch ihre Qualität einschätzen zu können. Hier lernen Sie alles über die vielschichtigen Qualitätskriterien und wie Sie die Sinnesorgane in Nase und Mund so einsetzen, dass Sie Charaktere von Weinen und Speisen richtig erkennen. Praktische Übungen helfen Ihnen dabei, Weine objektiv zu kritisieren und sich in der Weinsprache richtig auszudrücken.
| ISBN-Nr. | 978-3-8001-7714-1 |
|---|---|
| Autor/en | Martin Darting |
| Umfang | 104 S., 28 Fotos und Zeichnungen, 15 Tabellen |
| Auflage | 2/2012 |
| Typ | kartoniert |
| Verlag | Ulmer |
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