Moderne Kellertechnik
In diesem Buch werden die aktuellen Kellertechniken, die für die Herstellung von Wein eingesetzt werden können, kompakt vorgestellt und erklärt. Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung, Most und Weinbehandlung werden alle relevanten Themen angesprochen. Es wird besonders auf neuere Techniken eingegangen. Auch neue önologische Verfahren werden vorgestellt, die in Übersee bereits üblich, in Europa aber häufig (noch) nicht zugelassen sind.
Dieses Buch ist eine praktische Entscheidungshilfe für Winzer, die alles richtig machen wollen.
ISBN-Nr. | 978-3-8001-5681-8 |
---|---|
Autor/en | Oliver Schmidt |
Umfang | 224 S. m. 160 Fotos u. Zeichn. |
Auflage | 1/2013 |
Typ | kartoniert |
Verlag | Ulmer |
Lieferzeit | 5-7 Tage |
Haben Sie Fragen zum Angebot? | Kontaktieren Sie uns |