DLG Lebensmittel 6/2010

Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung.
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dlgleb_6-2010
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DLG-Test Lebensmittel ist die führende Fachzeitschrift für Lebensmittel-Sensorik und Lebensmittel-Qualität. Sie ist ausgerichtet auf Experten und Mitarbeiter der Qualitätssicherung, Produktentwicklung, Produktforschung, Produktionsleitung in Industrie und Handwerk sowie des Marketings und Handels. Die Zeitschtrift erscheint 6x jährlich

Themen der Ausgabe:

  • SENSORIK
    Aktuelle Forschungsergebnisse: Nachwuchs Sensorik
    Eurosense 2010: Perspektiven der Angewandten Sensorik
    Leitlinien für Verbrauchertests (Teil 2)
     
  • TECHNOLOGIE
    Technologie lactosefreier Milchprodukte: Auch ohne Milchzucker wertvoll
     
  • INGREDIENZIEN
    Starterkulturen für die Milchwirtschaft: Fitmacher in Weiß und Gelb
     
  • VERPACKUNG
    Lösungswege für Ressourcen schonende und umweltfreundliche Verpackungen: Biopolymere in Papier- und Folienanwendungen
     
  • KOMMUNIKATION
    Aktuelle Studie: Nachhaltigkeit in der öffentlichen Wahrnehmung
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Herausgeber DLG e.V.
Verlag DLG-Verlag
  
  
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