DLG Bier-Guide 2010
| ISBN-Nr.: | 978-3-7690-0748-0 |
| Umfang: | 208 Seiten, mit zahlr. farb. Abb. |
| Auflage: | 4/2010 |
| Typ: | kartoniert |
| Herausgeber: | DLG e.V. |
| Verlag: | DLG-Verlag |
| Lieferzeit: | ca. 3 Werktage |
Über den Titel
– Der Wegweiser zum perfekten Biergenuss – DLG-geprüfte Qualität – Gasthausbrauereien im Fokus
Deutsche Braukunst wird in ferne Länder exportiert. Viele ausländische Braumeister verlassen sich auf die Rezepturen ihrer Vorfahren aus Bayern oder haben ihre Ausbildung in Deutschland absolviert. Ein Blick über den Flaschenrand führt über den Großen Teich in die Biermetropole Boston und in den Osten Afrikas, wo das Reinheits gebot ebenso gilt wie in Deutschland. Aber auch deutsches Bier selbst wandert um die Erdkugel. Ein Special zum Thema Sortenvielfalt verrät Wissenswertes über die Geschichte und Herstellung des Gerstensafts. Dass Bier auch zum Kochen geeignet ist, zeigt eine Sammlung von Rezepten für jede Jahreszeit.
Weitere Schwerpunktthemen des DLG-Bier-Guides 2010 gelten dem „Grünen Gold“, jener Zutat, die das Bier nicht nur haltbar macht, sondern auch für die feinen Bitternoten zuständig ist. Auch in Punkto Hopfenproduktion ist Deutschland Exportweltmeister.
Außerdem: Porträts der Spitzenbetriebe und rund 600 Biere, die dem hohen Qualitätsanspruch der DLG-Verkostungen standhalten.
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Zukunftsstandort Deutschland
DLG-Test Lebensmittel 3/2010
