DLG-Test Lebensmittel 1/2010
Im Fokus: Convenience Food - Exportprüfung in den 50er Jahren
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- Arbeitsblätter Sensorik 1/2010
- Gesellschaftlicher Wertewandel: Für wen und was produzieren wir in Zukunft?
- Das Kartoffelmuseum in München Die sinnliche Knolle
- AiF/DFG-Cluster: Fettwahrnehmung und Sättigungsregulation
- Projekt SenseBase: Sinnlicher Koffer
- J.J. Darboven: Reich an Aromen und Traditionen
- Arbeitsblätter Sensorik 1/2010
- Sojaschnitzel: Alternative für Vegetarier
- Herstellung von Bulgur: Tempern, Schleifen, Grützen
- Kochschinken: Beurteilungskriterien
- Suppen und Soßen: Wie hausgemacht
- Die DLG-Tropen- und Exportprüfung: Jenseits von Afrika
- Test Convenience Food: Hinter den Kulissen
- PR & Marketing für Lebensmittel: Das Gespräch am Marktstand lebt - im Internet
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Über diese Zeitschrift
DLG-Test Lebensmittel ist die führende Fachzeitschrift für Lebensmittel-Sensorik und Lebensmittel-Qualität. Sie ist ausgerichtet auf Experten und Mitarbeiter der Qualitätssicherung, Produktentwicklung, Produktforschung, Produktionsleitung in Industrie und Handwerk sowie des Marketings und Handels. Die Zeitschtrift erscheint 6x jährlich
Themen der Ausgabe:
- Für wen und was produzieren wir in Zukunft?
- Das Kartoffelmuseum in München
- Fettwahrnehmung und Sättigungsregulation
- Projekt SenseBase
- Kaffee: Reich an Aromen und Traditionen
- Sojaschnitzel
- Herstellung von Bulgur
Ältere Ausgaben
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