DLG Käse-Guide 2010
Der Genussführer für Käse-Spezialitäten
| ISBN-Nr.: | 978-3-7690-0745-9 |
| Umfang: | 144 S.; zahlr. Abb. und Grafiken |
| Auflage: | 1/2009 |
| Typ: | kartoniert |
| Verlag: | DLG-Verlag |
| Lieferzeit: | ca. 3 Werktage |
Über den Titel
Der DLG-Käse-Guide 2010 erzählt Wissenswertes von der Käseherstellung in vorgeschichtlicher Zeit bis zur Gegenwart. Außerdem: Über 1.300 ausgezeichnete Produkte der jährlichen DLG-Prämierung.
Seit rund zehntausend Jahren vor unserer Zeitrechnung kennt man Käse. Das vielseitige Milchprodukt prägte die Entstehung von Siedlungsräumen und Kulturlandschaften. Heute gehört es – zumindest in der westlichen Hemisphäre – zu den wichtigsten kulinarischen Bereicherungen.
Der DLG-Käse-Guide 2010 erzählt Wissenswertes von der Käseherstellung in vorgeschichtlicher Zeit bis zur Gegenwart: Aus dem Zufallsprodukt wurde ein Gourmet-Erzeugnis, das heute weltweit über 5.000 verschiedene Sorten kennt. Zwischen der kleinen Bergkäserei mit regionaltypischem Flair und dem europäischen Marktführer für bestimmte Produktkonzepte liegt ein weites Feld.
Welche Betriebe für langjährige und verlässliche Qualität stehen, zeigt der vorliegende Führer durch die Welt des Käses. Außerdem: Über 1.300 ausgezeichnete Produkte der jährlichen DLG-Prämierung
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Lebensmittel im gesellschaftlichen Wandel
