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Lebensmittel im gesellschaftlichen Wandel

Chancen, Strategien, Konzepte

Vorträge der DLG-Lebensmitteltage 2009

Welche tiefgreifenden Veränderungen ergeben sich für die Ernährungswirtschaft? Welche Chancen bieten sich? Mit welchen Konzepten können Industrie, Handel und Gastronomie darauf reagieren? Experten aus Lebensmittelpraxis, Wissenschaft, Trendforschung und Kommunikation liefern Analysen, zeigen Leitlinien auf und geben einen Ausblick auf Trends und zukünftige Anforderungen.Das neue Buch zu den DLG-Lebensmitteltagen 2009 „Lebensmittel im gesellschaftlichen Wandel“ diskutiert diese Themen undist eine wertvolle Orientierungs­hilfe für Verantwortliche in den Unternehmen der Lebensmittelindustrie und des -handwerks sowie für Handel, Dienstleistung, Beratung und Wissenschaft.