"Eine Zeit lang haben wir kein Rindfleisch gegessen"

(aus Zeitschrift für Agrargeschichte und Agrarsoziologie 2/2006)
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Umfang: 13 Seiten
Autor/en: Eva Barlösius und Axel Philipps
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“We stopped eating beef for some time” – BSE between daily routines, political crises, and medial scandalisation In this article we discuss the construction of reality and counter-strategies during the BSE-crisis among consumers, political parties and mass media in Germany. Empirical data about experiences and coping patterns in everyday life show a broad variety of responses. These reactions to overcome uncertainty regarding BSE depend on the fact whether a repertoire of knowledge pre-existed or not. Finally, we think that a delay caused by reconsiderations of action among consumers was misinterpreted by politicians and the media.
Preis:
€ 9,75
inkl. 19 % (D) MwSt.


Jonglieren mit Begriffen: ökologisch, regional, saisonal

(aus Zeitschrift für Agrargeschichte und Agrarsoziologie 2/2006)
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Umfang 13 Seiten
Autor/en: Simone Helmle
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The increase of organic supermarkets and the degree in which consumption of organic food products is rising suggest a “bio-boom”. This article examines the example of the producer-consumer association “Tagwerk” in Bavaria. It analyzes the difficulties that emerge in establishing a varied assortment of ecologically produced local goods. Farmers have to be resourceful in creating new products that at the same time have to fit local market requirements. But for the consumers not only the products are of importance. They are also looking for well-being and a meaningful life. As a result, the organic store has become a venue mainly for people who understand and agree with these ideas. Oral life stories showed that customers mix imaginations of ecological farming based on local resources and self-sufficiency with their search for self-realisation.
Preis:
€ 9,75
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Fremde Tische – Ernährungspräferenzen und Essgewohnheiten in der Lausitz

(aus Zeitschrift für Agrargeschichte und Agrarsoziologie 2/2006)
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Umfang 19 Seiten
Autor/en: Dagmar Langenhan
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This paper addresses traditional, locally anchored eating habits in Lusatia during the second half of the 20th century. It focuses specifically on the influences of refugees after World War II and the overall introduction of “sozialistische Gemeinschaftsverpflegung” (socialist community meals). The paper argues that eating habits function as a form of (re)construction of regional identity in these transformation societies.
Preis:
€ 14,25
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Reform auf Kredit: Grundlastenablösungen in Westfalen und ihre Finanzierung

(aus Zeitschrift für Agrargeschichte und Agrarsoziologie 2/2006)
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Umfang 22 Seiten
Autor/en: Johannes Bracht
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The article provides a microhistorical approach to the ‚peasant emancipation‘ (/Bauernbefreiung/) in Westphalia, a western province of 19 th century Prussia. The main idea of this agrarian reform was redemption of feudal dues and obligations (/Reallastenablösungen/), for which peasants had to pay redemption capital to their lords. For this reason the history of peasant emancipation is strongly linked to the history of rural credit as a means of finance. The analysis concentrates on three types of financing: the government annuity-bank (/Rentenbank)/ which offered annuity loans, the savings banks (loans and deposits) and the real estate credit market. The central question is whether the existence of informal credit, or the supply of credit at all, could accelerate the progress of redemption. One of the findings is that the structure of the credit markets was no decisive force. The innovative product ‚annuity loan‘ was unpopular among the peasants. Those who could profit most from the overnmental credit were the landlords.
Preis:
€ 16,50
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ZAA Forum Ausgabe 2/2006

(aus Zeitschrift für Agrargeschichte und Agrarsoziologie 2/2006)
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Umfang 8 Seiten
Autor/en: Frank Konersmann, Gunther Hirschfelder, Ursula Hudson-Wiedenmann, Alois Seidl
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Frank Konersmann: Bericht über die Tagung „Bauern als Händler. Ökonomische Diversifizierung und soziale Differenzierung im Zuge der Marktintegration (15.–19. Jahrhundert)“ (Max-Planck- Ins titut für Geschichte in Göttingen, 23.-24.6.2006)

 

Gunther Hirschfelder, Ursula Hudson-Wiedenmann: Deutsche Akademie für Kulinaristik / German Academy for Culinary Studies. 1. Jahresversammlung in Berlin am 3. und 4. April 2006

 

Alois Seidl: Bericht über Vortragstagung und Mitgliederversammlung der Gesellschaft für Agrargeschichte (GfA) am 9. Juni 2006
Preis:
€ 1,50
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Rezensionen Ausgabe 2/2006

(aus Zeitschrift für Agrargeschichte und Agrarsoziologie 2/2006)
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Umfang 35 Seiten
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Christophe Chandezon/Christine Hamdoume (Hg.), Les hommes et la terre dans la méditerranée gréco-romaine (Julia Hoffmann)

Wolfgang Siemann in Zsarb. mit Niels Freytag (Hg.), Umweltgeschichte. Themen und Perspektiven (Werner Trossbach)

Bruno Blondé/Eric Vanhaute/Michèle Galand (Hg.), Labour and labour markets between town and countryside (Middle Ages – 19th century) (Frank Konersmann)

Volkmar Schnöke, Brandenburger Bauernhöfe. Handbuch für Architekten und Bauherren (Marion Hartmann)

Hartmut Zückert, Allmende und Allmendaufhebung. Vergleichende Studien zum Spätmittelalter bis zu den Agrarreformen des 18./19. Jahrhunderts (Stefan Brakensiek)

Malte Hohn, Die rechtlichen Folgen des Bauernkrieges von 1525. Sanktionen, Ersatzleistungen und Normsetzung nach dem Aufstand (Helmut Gabel)

Bertram Fink, Die Böhmenkircher Bauernrevolte 1580-1582/83. Herrschaft und Gemeinde im ‚langen 16. Jahrhundert’ (1476-1618) (Peter Blickle)

Govind P. Sreenivasan, The Peasants of Ottobeuren 1487-1726. A Rural Society in Early Modern Europe (Sabine Ullmann)

Norbert Haag u.a. (Hg.), Ländliche Frömmigkeit. Konfessionskulturen und Lebenswelten 1500-1850 (Heide Wunder)

Adelsgüter und Domänen in der Grafschaft Lippe. Themenschwerpunkt in: Lippische Mitteilungen aus Geschichte und Landeskunde, Bd. 73 (Jochen Ebert)

Pim Kooij, Richard Paping (Hg.), Where the twain meet again. New results of the Dutch-Russian project on regional development 1750-1917 (Peter Kriedte)

Gerhard Kratzsch, Engelbert Reichsfreiherr von Kerckering zur Borg. Westfälischer Adel zwischen Kaiserreich und Weimarer Republik (Jens Flemming)

Hans Jürgen Teuteberg (Hg.), Die Revolution am Esstisch. Neue Studien zur Nahrungskultur im 19./20. Jahrhundert (Simone Helmle)

Gerhard Henkel, Der Ländliche Raum. Gegenwart und Handlungsprozesse seit dem 19. Jahrhundert in Deutschland (Marion Hartmann)

Thomas Wieland, „Wir beherrschen den pflanzlichen Organismus besser ...“ Wissenschaftliche Pflanzenzüchtung in Deutschland 1889-1945 (Christoph Kopke)

Jonathan Harwood, Technology’s Dilemma. Agricultural Colleges between Science and Practice in Germany 1860-1934 (Katrin Hirte)

Jörg Melzer, Vollwerternährung. Diätetik, Naturheilkunde, Nationalsozialismus, sozialer Anspruch (Daniela Münkel)

Mario Niemann (Hg.), Ländliches Leben in Mecklenburg in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts (Klaus-J. Lorenzen-Schmidt)

Laurenz Müller, Diktatur und Revolution. Reformation und Bauernkrieg in der Geschichtsschreibung des ‚Dritten Reiches’ und der DDR (Andreas Dornheim)
Preis:
€ 1,50
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